~銀色~美食體驗筆記書

從捷運芝山站步行約二分鐘就可達隱身於大樓裡的鬼切新居食料理餐廳

門口擺放著菜單,若有客人駐足觀看,服務人員便會接近介紹

店內環境清幽乾淨,空間不算很大但不感覺擁擠,

座位有2人ˋ四人及六人座,間隔寬敞舒服,用起餐來不拘束

全店就以黑色與紅色色調為底,加上日式的擺設,充滿和風的神秘感

在服務人員的親切帶領下入座,並立刻送上熱茶及濕巾~

讓剛從炎熱的外頭進來的客人可先解渴與擦臉解熱,很周到

木質桌上已擺好餐具,除了刀叉還準備了快子ˋ湯匙,

而且還不是直接放桌上喔~客人可依習慣取用,這點很貼心

菜單也很特別,整本就像雜誌,裡頭還有藝術圖畫^^~

餐點提供套餐方式,有8道菜部分品項可選擇口味,

另有商業午餐價格較低但品項較少

先付      山藥芙蓉青味

芙蓉豆腐淋上山藥泥滑嫩可口,嘴裡充滿青新的蛋香ˋ豆香,

清淡的味道適合為整個餐點做個開場,而且做為第一道菜也讓胃無負擔

飲料      荔香玫瑰奶茶

好漂亮的顏色層次喔~~攪拌之後輕餟一口,奶味好香好濃喔~~

而且還散發著幽幽荔枝香與玫瑰香,好順口好好喝捏

溫物     百菇什錦湯

一碗裡頭放了好多種菇菌類,軟軟QQ的口感很不錯,

喝起來好鮮美ˋ清甜,而且完全不油膩相當清爽,很好喝

冷餚    夏之野菜沙拉(和風醬)

翠綠蔬菜加上些許堅果,淋上和風醬拌一拌,發現還有海藻及寒天好驚艷喔~~

沙拉很新鮮清脆,醬汁酸酸甜甜很開胃,堅果增加口感與香氣,好好吃唷

小品     鹽烤杏鮑菇

切成一口大小的杏鮑菇,烤得金黃微焦,吃起來不乾柴鮮甜多汁,

沾上一旁的玫瑰鹽帶出更多的鮮美滋味兒,不知不覺就吃完惹

招待    水蜜桃冰沙

可無限續杯,水蜜桃味非常濃郁,喝起來清涼無比,

正好能清清味蕾,再繼續咱的套餐體驗之旅

強餚    蛤蠣烹白魚

厚實的白肉魚搭配肥美的蛤蠣,再佐以店家特製醬汁

魚肉吃起來扎實鮮嫩無腥味,蛤蠣也很彈牙,新鮮度吃得出來,

薄薄的裹上醬汁,味道不會太重帶有淡淡香草味極清爽,

海鮮的鮮美味道強力全開,整個口中都是海鮮的鮮甜

食事     杏鮑菇鐵板炒飯

圓圓的鐵盤上鋪著黃澄成的蛋皮與炒飯附上特調醬汁,加上鮮艷的配料讓視覺好享受

本來吃到這已經微飽,但當醬汁麟上炒飯時吱吱作響的 聲音及撲鼻的香氣,

咱的胃口又大開~~吃起來甜甜鹹鹹而且好香啊~~味道好讚!!!

蛋皮好嫩底下的鍋巴酥酥的,好好吃~不過飯太軟爛了,若能再煮得硬些更加

甘果物    料理長精選甜點

一次可吃到水果及蛋糕ˋ羊羹,好豐富好棒!!!

水果汁多味甜,不過鳳梨有點過熟,酒味都跑出來了~~

蛋糕巧克力味道濃厚,濕潤度佳,帶點微苦不會過於甜膩,好吃~

羊羹細緻可口,甜甜蜜蜜的為餐點畫下完美句點

用餐期間服務人員會不斷的詢問加茶及加冰沙,送餐時間也掌控得很好,不會讓客人空等,

而且每上一道菜都會解說食用方式和應注意事項,服務可說是面面俱到!!

鬼切新居食料理

店址:台北市士林區德行西路42號

電話:02-2833-5009

臉書:https://www.facebook.com/onikirirerestaurant